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        怎樣區分純糧酒和勾兌?

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        怎樣區分純糧酒和勾兌?

        發布日期:2016-08-16 作者: 點擊:

        純糧酒是將糧食粉碎或煮熟后加入酒曲發酵,經高溫蒸餾而出的白酒,即純糧白酒。純糧酒很多人叫原漿酒,沒有任何勾兌的過程,糧食釀造后直接成酒,這是酒中最好的。

        勾兌酒,行話講 “三精一水”,即酒精+香精+糖精+水。這其中酒精部分分兩種,糧食釀造酒精和高純度的化工產食用酒精。為了模仿純糧酒,再適當的添加香精和糖精增加酒的口感、香氣、酒質等。

        區別純糧酒和勾兌酒其實方法很簡單。純糧酒對人體的刺激性小,飲后不上頭、不口干、不舌燥。

        而勾兌酒由于酒精的原因,喝后大多會上頭,頭暈,嗓子干辣,燒心等等感覺。這些方法需要我們親身體驗后才知道酒的優劣。下面教大家1種最簡單的方法:

        1、低檔勾兌酒兌水后無變化

        原因:酒體中不含糧食成分

        2、高檔勾兌酒兌水后呈乳白淡藍色,且分層

        原因:糧食成分少,外來酒精香精在燈光下有失光現象,從而出現淡藍色。

        3、純糧酒兌水后呈現乳白渾濁

        原因:析出的乳白色物質為高級脂肪酸,是一種養身營養物質,當酒體兌水后酒精溶解度降低后析出。

         

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