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        白酒釀酒設備釀酒注意5點

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        白酒釀酒設備釀酒注意5點

        發布日期:2018-01-16 作者: 點擊:

        1、做好釀酒設備與器具的消毒工作








        農村釀酒,很多人都是一年釀一次,釀酒設備和器具都是存放了好久沒用的,所以一定要做好消毒工作,要不釀出來的酒口感不好,還有可能有異雜味喲!  


        2、釀酒酒曲的選擇


        一定要選擇穩定性好的酒曲,一些散賣酒曲制作時衛生達不到要求,導致被雜菌感染,酒曲被雜菌感染容易導致酒酸酒苦的喲!記得一定一定要選擇好的釀酒酒曲喲!


        3、酒發酵好蒸餾時,一定要掌握好火候,要不會焦糊鍋


        因為傳統的釀酒設備在蒸酒時直接加熱,稍有不慎就焦鍋了,酒中有焦糊味,喝起來感覺太糟糕了。


        4、記得掐頭去尾取中間,這一點也是非常非常重要的


        自釀酒,很多人害怕浪費,一鍋酒,從頭接到尾,也不分壇裝,這樣是很不好的。要知道頭酒中含甲醇多,尾酒中含雜醇油多,酒喝了口干上頭,它們是罪魁禍首呢。
        5、如果有條件,可以選擇新工藝自釀酒設備


        新工藝自釀酒設備可以用煤、柴和天然汽為原料,操作簡單方便,無論你家是在農村還是城市,一般家庭、上班族利用空余時間都可以很方便的蒸酒。  


        只要我們注意好以上5點,你一定可以釀制令自己令家人滿意的美酒。

         

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